Più menu, meno imprevisti
Gestire una cucina oggi significa fare i conti con materie prime instabili e tempi di preparazione sempre più stretti. ALMA risolve il paradosso della ristorazione moderna:
offrire piatti complessi della tradizione — come flan di verdure, contorni tipici campani o pasticceria d’autore — con la semplicità di un prodotto “ready-to-serve”.
Food Cost Certo
Prezzi stabili e porzionature precise per calcolare il margine di ogni piatto al centesimo.
Zero Sprechi
Utilizzi solo quello che ti serve, quando ti serve.
Standard d'Eccellenza
Il sapore del primo servizio sarà identico a quello dell’ultimo, indipendentemente da chi è ai fornelli.
LE NOSTRE LINEE PER IL PROFESSIONISTA
I Classici della Tradizione
Contorni già spadellati (Friarielli, Melanzane, Scarole) pronti per guarnire pizze o accompagnare secondi.
Gastronomia Creativa
Flan di verdure, torte salate e finger food per aperitivi di alto livello.
L'Angolo del Dolce
Pastiere, Capresi e torte porzionabili che arrivano sulla tavola con la freschezza di una pasticceria artigianale.
Arriva Alma Bowl: la nuova linea di insalate vegetariane ricche di vegetali, cereali e legumi. Conservate grazie al freddo, pronte da servire dopo un rapido scongelamento direttamente nel loro packaging in cartone eco-friendly. Tutto il gusto della freschezza con zero sprechi, meno manipolazione e una rapidità di servizio senza precedenti.
Alma è il tuo braccio destro in cucina:
scopri l’autentico Friariello Napoletano
Entra nel cuore del nostro stabilimento e scopri come preserviamo l’essenza della tradizione campana. Selezioniamo solo i migliori friarielli, che giungono nei nostri reparti già accuratamente lavati e pronti per la trasformazione. Qui, seguendo fedelmente la ricetta tipica napoletana, i friarielli vengono preparati con sapienza artigianale e abbattuti immediatamente dopo la cottura. Questo processo rapido blocca il sapore autentico, il profumo intenso e le proprietà nutritive nel loro momento migliore.
Il risultato? Il vero “oro verde” di Napoli, già cucinato come tradizione comanda, pronto solo da spadellare e servire.
Al tuo fianco, ovunque.
Una rete distributiva capillare e una gestione della catena del freddo senza interruzioni assicurano che i nostri prodotti arrivino nella tua cucina mantenendo intatte texture e proprietà organolettiche. Supportiamo la tua attività con una consulenza tecnica dedicata per l’inserimento delle referenze nel tuo menu
Migliora i margini della tua cucina.
Richiedi la visita di un nostro consulente commerciale per una prova prodotto dedicata alla tua attività.